Tortellini con salsa carbonara

Me encanta la comida italiana, y si es sencilla y fácil de hacer mucho mejor. En tan solo 40 minutos podrás degustar un rico plato de tortellini para 2 personas.

Ingredientes
300 gramos de tortellinis (pueden ser de carne, queso o verduras)
200 ml de nata para cocinar
2 lonchas de bacon
1 cebolla
Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación
Cocemos los tortellinis en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 15 minutos.
En una cazuela de base ancha sofreímos la cebolla cortada en cuadraditos con un chorrito de aceite. Cuando comience a dorarse añadimos el bacon cortado en tiras dejamos hacer unos minutos más.
Condimentamos el sofrito con una pizca de pimienta y otra de nuez moscada, incorporamos la nata y removemos hasta que comience a espesar la salsa.
Añadimos los tortellinis cocidos mezclándolos bien con la salsa.
Ya podemos degustar este rico plato que además es rápido y sencillo de preparar

Mejillones Vinagreta

 Ingredientes
1 Kg mejillones
1 vaso de vino blanco
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 ajo
4 cuchrs. de aceite de oliva
10 cuchrs. de vinagre


Preparación
Limpiamos la concha de los mejillones raspándola con la ayuda de un cuchillo.
En una cazuela amplia cocemos los mejillones junto con el vaso de vino blanco. Cuando estén abiertos retiramos del fuego y desechamos la concha que queda vacía. Reservamos.
En un bol mezclamos el aceite y el vinagre, removiendo bien hasta que se ligue la salsa.
Picamos las verduras en trocitos pequeños y los añadimos a la salsa mezclándolo bien.
Colocamos los mejillones en una fuente y rociamos la salsa sobre ellos.

Tigres

Ingredientes
   1/2  kg. de mejillones
   1 vaso de vino blanco
   2 huevos
   4 langostinos cocidos
   1/4 de cebolla
   1/2 l. de leche
   4 cucharadas de harina
   1 cucharada de mantequilla
   Pan rallado
   Sal


Preparación
En un cazuela amplia cocemos los mejillones con el vaso de vino blanco durante 10 minutos ( hasta que se abran las cáscaras). Una vez cocidos los picamos finamente. Hacemos lo mismo con los langostinos y con un huevo cocido previamente.
Reservamos las cascaras de los mejillones para después rellenarlas.
Hacemos la bechamel derritiendo una cucharada de mantequilla en un cazo. Ponemos la cebolla picada y dejamos hacer durante 5 minutos. Añadimos las cucharadas de harina y removemos bien para que se mezcle con la mantequilla. Vamos incorporando poco a poco la leche sin dejar de remover, creando una masa homogénea.
Por último añadimos los mejillones, langostinos y huevo picado. Removemos hasta que la masa esté bastante consistente. Dejamos reposar 15 minutos.
Rellenamos los mejillones.
Batimos un huevo y pasamos los mejillones primero por éste y después por pan rallado.
Freímos en abundante aceite calientes. Les dejamos reposar sobre papel absorbente antes de servir.